이연복 고추잡채

매콤하고 맛있는 중국요리 고추잡채. 꽃빵과 함께 먹으면 손님 초대 요리로 딱 좋은 메뉴입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양파, 청피망, 홍피망, 청양고추, 표고버섯을 채 썰어서 준비합니다.

Step 2

홍두깨살에 전분 1큰술, 달걀 적당량, 식용유를 넣고 섞어줍니다.

Step 3

팬에 기름을 두르고 중불로 달군 후 홍두깨살을 넣어 볶아줍니다.

Step 4

팬에 고추기름 2큰술, 홍두깨살 볶은 고기의 기름 2큰술, 채 썰어둔 양파, 피망, 청양고추, 표고버섯을 넣고 볶아줍니다.

Step 5

간장 1/2큰술, 소금 1/2큰술을 넣고 야채가 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.

Step 6

채소가 숨이 죽으면 굴소스 1.5큰술과 볶아둔 홍두깨살을 넣고 섞어 완성합니다.

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