핸드드립커피 내리기 가정용 원두그라인더 추천 종류 에티오피아 원두 갈기 가루 분쇄도

신선할 때 바로 갈아서 내려야 맛이 더 나기 때문에 전문점에서 원두를 사 오면 며칠 동안은 핸드드립커피 내리기 해서 마시고 있어요. ​ 지난번 콜롬비아 원산지에 이어 오늘은 제가 좋아하는 에티오피아 원두 커피가루 만들어 내려 주었는데요. ​ 산미가 풍부한 맛이라 아침에 산뜻하게 잘 마셨습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

원두 선택과 분쇄

Step 2

에티오피아 원두를 선택합니다.

Step 3

산미가 좋고 과일 향이 있는 예가체프가 인기입니다.

Step 4

분쇄도 조절: 핸드드립용으로 굵게 분쇄. (거칠게 갈수록 연한 커피, 미세할수록 진한 커피)

Step 5

약 20g의 원두를 그라인더로 갈아줍니다.

Step 6

드리퍼 준비

Step 7

도자기 드리퍼: 종이 필터를 끼운 후 따뜻한 물로 적셔줍니다.

Step 8

스테인리스 드리퍼: 바로 사용할 수 있어 편리합니다.

Step 9

원두 적재

Step 10

드리퍼에 분쇄한 원두를 넣습니다.

Step 11

드리퍼에 평평하게 정리합니다.

Step 12

뜨거운 물 준비

Step 13

물을 약 90~94°C로 준비합니다. (끓인 물을 약간 식혀 사용)

Step 14

가스 빼기

Step 15

드리퍼 중앙에 물을 천천히 부어 원두를 적십니다.

Step 16

약 30초간 기다리며 원두가 부풀어 오르는 것을 확인합니다. (로스팅 신선도 확인)

Step 17

핸드드립 시작

Step 18

첫 번째 드립: 중앙부터 원을 그리며 물을 천천히 부어줍니다. 바깥쪽은 1cm 정도 남깁니다.

Step 19

두 번째 드립: 커피가 1/3 정도 내려가면 다시 물을 부어줍니다.

Step 20

원하는 양(200~300ml)이 나올 때까지 반복합니다.

Step 21

마무리

Step 22

드립이 끝나면 포트에 담긴 커피를 머그잔에 옮깁니다.

Step 23

필요 시 우유나 시럽을 추가해 취향대로 즐깁니다.

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