알토란 무 굴밥

겨울 제철 생굴과 무를 넣어 만든 고소하고 맛있는 보양밥. 양념장을 곁들여 더욱 맛있게 즐길 수 있는 레시피입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쌀을 약 2컵 준비하여 40분간 불려주세요.

Step 2

무는 채 썰어서 준비합니다.

Step 3

큰 볼에 물 4컵과 굵은소금 2큰술을 섞은 후, 생굴을 넣어 가볍게 세척하고 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

Step 4

물기를 제거한 생굴에 참기름 1/2큰술을 넣고 버무립니다.

Step 5

냄비에 불린 쌀 2컵, 물 2컵, 채 썬 무를 넣고 뚜껑을 열고 물이 자작해질 때까지 끓입니다.

Step 6

물이 자작해지면 약불로 줄이고 굴을 넣은 후, 뚜껑을 덮어 약불에서 10~15분간 뜸을 들입니다.

Step 7

양념장 만드는 법: 대파, 쪽파, 청양고추, 홍고추를 송송 썰어 준비합니다.

Step 8

볼에 썬 야채를 넣고 진간장을 야채가 잠길 정도로 넣습니다.

Step 9

진간장에 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1/2큰술을 넣고 섞어서 양념장을 완성합니다.

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