백종원 굴전

백종원 님 레시피로 만든 홍콩식 굴전. 튀김가루로 부쳐낸 고소하고 바삭한 굴 부침개입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

넓은 볼에 소금 1큰술을 넣고 녹인 후 생굴을 넣어 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 제거하세요.

Step 2

대파를 송송 썰어 준비하세요.

Step 3

볼에 세척한 생굴, 송송 썬 대파, 달걀 1개 (풀어서), 튀김가루 1/2컵, 물 1/3컵을 넣고 굴이 터지지 않도록 살살 저어 골고루 섞어주세요.

Step 4

팬에 식용유 1/3컵을 두르고 강불로 예열한 후 숟가락으로 반죽을 떠서 동그랗게 올려 튀기듯이 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

Step 5

초간장을 만들기 위해 진간장 1큰술, 식초 2큰술을 섞고 청양고추 1개를 송송 썰어 넣어주세요

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