맛살 콩나물 냉채

톡 쏘는 매콤함과 새콤달콤한 겨자소스가 어우러진 콩나물냉채로, 입맛 돋우기에 좋은 요리입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

콩나물은 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 소금을 조금 넣고 뚜껑을 열고 데칩니다. 하얀 줄기가 투명해지면 건져 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거합니다.

Step 2

양파와 미니피망은 씨를 제거하고 가늘게 채썰어 준비합니다.

Step 3

맛살은 길게 찢어줍니다.

Step 4

볼에 연겨자, 와사비, 식초, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 겨자소스를 만듭니다. 마늘은 곱게 다져 소스에 섞습니다.

Step 5

큰 볼에 콩나물, 양파, 피망, 맛살을 넣고 겨자소스를 뿌려 고루 섞습니다.

Step 6

통깨를 뿌려 마무리합니다.

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