By ellejisook
두부조림 소불고기
8 steps
Prep:4h 30minCook:30min
소불고기와 두부를 활용한 간단하고 맛있는 요리입니다.
Updated at: Sun, 29 Dec 2024 06:58:12 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
43
Low
Glycemic Load
18
Moderate
Nutrition per serving
Calories629.1 kcal (31%)
Total Fat20.9 g (30%)
Carbs42.3 g (16%)
Sugars23.2 g (26%)
Protein71 g (142%)
Sodium2806.4 mg (140%)
Fiber2.7 g (10%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
소고기를 흐르는 물에 헹구고 채반에 핏물을 뺍니다. 고기가 뭉치지 않도록 하나하나 풀어주세요.
Step 2
배를 갈아 넣고 간장, 양파청, 올리고당, 매실청, 생강맛술을 섞어 양념을 만듭니다.
Step 3
양념에 고기를 넣고 섞은 뒤 냉장고에서 4시간 정도 숙성합니다.
Step 4
두부를 8mm 두께로 썰어 노릇하게 구워 둡니다.
Step 5
밑둥을 자른 버섯을 깨끗하게 헹구어 물기를 뺍니다.
Step 6
숙성된 고기를 팬에 넣고 굽습니다. 고기 물이 자박자박 생기면 고기를 한쪽으로 밀고 구운 두부를 넣습니다.
Step 7
국물이 줄어들어 거의 없을 때 세척한 버섯을 넣고 함께 익힙니다.
Step 8
마지막으로 참기름을 조금 둘러주고 완성합니다.
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