열무 김치 담그는 법

간단하고 맛있는 열무 김치를 담그는 법을 소개합니다. 부드럽고 신선한 열무로 집에서도 쉽게 김치를 만들 수 있어요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

열무와 얼갈이를 준비하여 다듬어 주세요. 소금에 절이기 위해 물 한 바가지를 부어줍니다. 풋내 방지를 위해서 씻지 않고 물만 부어줍니다.

Step 2

굵은 소금을 골고루 뿌리고 2시간 동안 절입니다.

Step 3

1시간 후 열무를 먼저 건져서 3-5회 씻고 다시 1시간 후 얼갈이를 씻어서 채에 받쳐둡니다. 아주 살살 씻어주세요.

Step 4

양파, 쪽파는 먹기 좋게 채썰고 마늘, 생강, 고추, 보리밥은 믹서기에 곱게 갈아줍니다.

Step 5

갈아 놓은 보리밥에 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 올리고당, 매실액을 넣어 양념장을 만듭니다.

Step 6

양념장을 절인 열무와 얼갈이에 넣고 고루 버무립니다.

Step 7

완성된 열무김치를 통에 담고 냉장 보관합니다. 1-2일 후 드시면 좋습니다.

↑Support creators by visiting their site 😊