명란오이밥

요즘 너무 덥고 습해서 입맛이 뚝 떨어지네요. 이런 날에 입맛을 돋궈줄 음식을 만들어봤어요. 바로 명란오이밥입니다. 오이밥은 이미 검증되어 있는 음식이에요. 거기에 명란만 추가해 봤습니다. 상큼한 오이와 짭조름하고 고소한 명란이 잘 어울리네요. 살짝 마요네즈를 뿌려 먹어도 맛있겠더라고요. 온 가족이 입맛이 돌아온 한 끼였습니다. 오늘도 맛있는 음식 드시고 행복한 하루 보내세요! 사랑 복 많이 받으세요!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오이 3개를 동그랗게 얇게 썰어줍니다.

Step 2

소금 0.5스푼을 넣어 오이를 20분간 절입니다.

Step 3

절인 오이를 씻지 않고 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

Step 4

대파 1개를 송송 썰어줍니다.

Step 5

명란 6개(약 300g)를 준비하고 껍질을 제거하거나 잘게 으깨줍니다.

Step 6

팬에 올리브유를 적당히 두르고 중불로 예열합니다.

Step 7

송송 썬 대파를 넣고 약 2분간 볶아 파향을 냅니다.

Step 8

다진 마늘 1스푼(15ml)을 추가하고 중불에서 2분 더 볶아줍니다.

Step 9

팬에 무염버터 30g을 넣어 녹입니다.

Step 10

버터가 녹으면 명란을 넣고 으깨면서 중약불로 5~8분간 익혀줍니다.

Step 11

명란이 부드럽게 익고 색이 변하면 불을 끕니다.

Step 12

밥을 그릇에 담고 절인 오이를 위에 올립니다.

Step 13

볶은 명란을 입맛에 맞게 밥 위에 조금씩 얹습니다.

Step 14

참기름, 깨, 고추(선택)를 뿌려 마무리합니다.

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