소불고기 전골

다양한 재료로 국물 맛을 풍부하게 살린 소불고기 전골 레시피입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

말린 목이버섯과 표고버섯을 미지근한 물에 담가 30분간 불려줍니다.

Step 2

표고버섯 우린 물은 버리지 않고 국물 낼 때 사용하니 따로 보관합니다.

Step 3

겉절이 담고 남은 배추를 적당한 크기로 준비합니다.

Step 4

대파는 1대를 어슷하게 썰고, 양파는 1/2개를 적당한 크기로 썰어줍니다.

Step 5

청경채는 2송이를 흐르는 물에 깨끗이 씻고 큰 것은 길게 반으로 잘라줍니다.

Step 6

생수 1500ml에 다시마 15장을 흐르는 물에 헹궈 넣고, 멸치 육수용 동전 멸치 2알을 추가한 후 센 불에서 3분간 끓여 다시마를 건져냅니다.

Step 7

버섯 우린 물 500ml와 다진 마늘 1/2스푼을 육수에 넣고 끓입니다.

Step 8

냄비 바닥에 배추를 한 겹 깔고, 그 위로 배추, 청경채, 양파, 대파를 순서대로 올립니다.

Step 9

불려둔 목이버섯과 표고버섯을 듬뿍 올리고, 냉동 만두 4알을 추가합니다.

Step 10

소불고기를 맨 마지막에 가운데에 올립니다.

Step 11

만들어 놓은 다시마 육수를 넉넉히 붓고 센 불에서 보글보글 끓입니다.

Step 12

재료가 익으면 바로 드시면 됩니다.

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