새콤달콤 무생채

아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 특징인 무생채 레시피입니다. 간단하게 만들 수 있어 반찬이나 비빔밥 재료로 적합합니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

무를 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후 얇게 채썰어줍니다. 적당한 두께로 썰어야 식감이 좋습니다.

Step 2

채 썬 무에 소금 1 티스푼을 넣고 손으로 버무려 절입니다. 5분 정도 절여 탄력이 생기면 준비가 완료됩니다.

Step 3

대파 흰 부분을 잘게 썰어 3스푼 정도 준비합니다.

Step 4

고춧가루 3스푼을 채 썬 무에 넣고 손으로 버무려 색이 배이도록 섞어줍니다.

Step 5

알룰로스 1스푼, 식초 2스푼, 멸치 액젓 1스푼, 매실청 1스푼, 간 마늘 1/2스푼, 대파를 넣고 골고루 무칩니다.

Step 6

손으로 조물조물 무쳐 양념이 잘 섞이도록 한 후, 간을 보고 필요에 따라 소금을 추가합니다.

Step 7

완성된 무생채를 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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