백종원 열무비빔국수 레시피 김치비빔국수 양념장 만들기

코스트코에서 사 온 열무김치로 어제 비빔밥을 만들어 먹었는데요. ​ 오늘 또 생각이 나서 백종원 열무비빔국수 레시피로 맛있게 만들어 먹었어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양념장 만들기

Step 2

볼에 고춧가루, 양조간장, 고추장을 넣는다.

Step 3

통깨를 통으로 넣거나 갈아서 넣는다.

Step 4

알룰로스, 참기름을 추가하여 골고루 섞어준다.

Step 5

소면 삶기

Step 6

끓는 물에 소면을 넣고 잘 저어준다.

Step 7

거품이 올라오면 찬물 반 컵을 부어 섞는다.

Step 8

이 과정을 한 번 더 반복하여 면을 쫄깃하게 삶는다.

Step 9

삶은 소면을 찬물에 헹구고 남은 전분기를 제거한다.

Step 10

비빔국수 준비

Step 11

삶은 소면을 넉넉한 볼에 담는다.

Step 12

열무김치와 국물을 1컵~1.5컵 정도 넣는다.

Step 13

양념장의 2/3 정도를 넣고 손으로 골고루 버무린다.

Step 14

간을 보고 부족하면 나머지 양념장을 추가한다.

Step 15

플레이팅

Step 16

비빈 소면을 그릇에 담는다.

Step 17

위에 열무김치를 올리고, 반으로 자른 삶은 계란을 올린다.

Step 18

통깨를 솔솔 뿌려 마무리한다.

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