백종원 오이지무침

간단하지만 맛깔스러운 백종원 오이지무침 레시피로, 찬물에 밥을 말아 먹거나 비빔밥으로도 즐길 수 있는 여름철 별미입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

전통오이지를 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후 적당한 두께로 썹니다.

Step 2

썬 오이지를 찬물에 10~15분 정도 담가 짠맛을 우려냅니다. 중간에 맛을 보며 적당한 간을 확인하세요.

Step 3

물기를 제거하기 위해 면포에 싸거나 손으로 꽉 짜줍니다.

Step 4

넉넉한 그릇에 물기를 제거한 오이지를 담고, 다진 마늘, 매실청, 알룰로스, 고춧가루, 대파를 넣고 초벌로 조물조물 무쳐줍니다.

Step 5

참기름과 통깨를 추가로 넣고 다시 조물조물 무쳐 마무리합니다.

Step 6

접시에 담아 냅니다. 갓 지은 밥이나 찬물에 말아 먹으면 더욱 맛있습니다.

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