열무국수

매콤하고 시원한 열무김치를 활용한 여름철 별미 국수입니다. 백종원 양념장을 활용해 간단하면서도 깊은 맛을 더했습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오이를 1/4개 정도 적당한 두께로 채를 썰어 준비합니다.

Step 2

열무김치 1/2컵을 준비하며, 국물은 선택적으로 사용합니다.

Step 3

계란 1알을 삶아 반으로 자릅니다.

Step 4

고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 알룰로스 1/2스푼, 양조간장 1/2스푼, 참기름 2스푼, 통깨 1스푼을 섞어 양념장을 만듭니다.

Step 5

물을 넉넉히 끓이고 소면 1인분을 넣어 거품이 올라올 때 찬물 1/2컵을 부어줍니다. 이 과정을 2회 반복합니다.

Step 6

소면을 3~4분 삶아 찬물에 여러 번 헹구고 전분기를 제거하며, 채반에 밭쳐 물기를 뺍니다.

Step 7

넉넉한 그릇에 소면을 담고 열무김치를 1/2컵 넣어줍니다.

Step 8

준비한 백종원 비빔국수 양념장을 1스푼 수북이 넣고 면과 양념을 고르게 섞어줍니다.

Step 9

골고루 섞인 면을 그릇에 담고 김치를 올립니다.

Step 10

오이채, 삶은 계란 반쪽, 김가루를 고명으로 올려줍니다.

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