뚝배기불고기 만들기 추석 남은 음식 레시피 국물 소불고기 요리 만드는법

추석 음식은 종류도 많고 양도 많이 하기 때문에 남는 경우가 많이 있습니다. ​ 그래서 연휴 기간을 포함해 한동안 추석 남은 음식을 그냥 먹거나 다양한 요리로 만드는데요. ​ 오늘은 많은 분들이 만들었을 소고기불고기를 활용한 뚝배기불고기 만들기 알려드릴게요.

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% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

소불고기 해동: 남은 소불고기를 물에 담가 천천히 해동하거나 전자레인지 해동 모드로 녹입니다.

Step 2

당면 불리기: 찬물에 당면을 담가 약 30분간 불려둡니다. (절대 뜨거운 물 사용 금지)

Step 3

다시마 육수: 물 600ml에 다시마 10장을 넣고 약한 불에서 끓여 준비합니다.

Step 4

양파: 0.5cm 두께로 채 썰어 준비합니다.

Step 5

당근: 얇게 채 썰어 색감을 살립니다.

Step 6

대파: 송송 썰어 고명으로 사용합니다.

Step 7

뚝배기나 무쇠냄비에 해동한 소불고기를 담습니다.

Step 8

불린 당면을 올립니다.

Step 9

채 썬 양파와 당근을 소불고기 위에 골고루 올립니다.

Step 10

준비한 다시마 육수를 뚝배기에 자작하게 붓습니다.

Step 11

센 불에서 팔팔 끓이다가 중불로 낮춰 끓입니다.

Step 12

중간에 불고기와 당면이 눌어붙지 않도록 저어줍니다.

Step 13

고기와 당면이 익을 때까지 조리합니다.

Step 14

불을 끄기 직전에 송송 썬 대파를 고명으로 올립니다.

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