김치 국수

연휴 동안 비 올걸 예상치 못하고 사다 둔 유부가 냉장고에서 자고 있네요. 유부초밥 만들어볼까 하다가 유부 김치 국수로 만들어봤어요. 아삭한 김치랑 푹신한 유부 궁합이 잘 맞죠? 그리고 쑥갓도 먹기 좋게 썰어서 향긋함까지 잡았어요. ㅎㅎ 간단하지만 맛있게 국수 한 그릇 했답니다. 드디어 날씨가 맑아졌어요. 아이들 자전거에 페달을 달아줬는데 드디어 연습할 수 있겠어요. 오늘도 맛있는 음식 드시고 즐거운 하루 보내세요! 사랑 복 많이 받으세요!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

유부를 뜨거운 물로 헹궈 기름을 제거한 뒤 준비합니다.

Step 2

김치는 깨끗하게 씻은 뒤 물에 담가 짠맛을 제거하고, 물기를 짠 후 송송 썰어줍니다.

Step 3

쑥갓은 적당량을 송송 썰어 준비합니다.

Step 4

멸치를 사용해 다시 육수를 만들어줍니다.

Step 5

소면 4인분(약 400g)을 삶아 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼줍니다.

Step 6

끓는 멸치 육수에 송송 썬 김치와 유부를 넣고, 국간장 2스푼(30ml)와 후추를 추가한 뒤 팔팔 끓입니다.

Step 7

15분간 끓인 뒤 불을 끄고 참기름 1스푼(15ml)을 넣어 잘 섞어줍니다.

Step 8

소면을 접시에 담고, 끓인 국물을 부은 뒤 쑥갓, 참기름, 깨를 올려 완성합니다.

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