전복버터구이 하는법 전복요리 구이 레시피 껍질 껍데기 플레이팅

버터전복구이는 작은 사이즈보다 큰 사이즈가 먹음직스러운 비주얼이고 스테이크 느낌도 나는데요. ​ 전복 껍데기를 플레이팅에 사용하면 더욱 그럴듯한 전복버터구이 레시피가 됩니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

전복 손질

Step 2

전복의 이빨과 모래주머니를 제거합니다.

Step 3

격자로 칼집을 넣습니다.

Step 4

너무 깊게 넣지 않도록 주의하세요.

Step 5

전복 껍데기는 끓는 물에 5분 정도 소독하여 준비합니다.

Step 6

2. 버터 준비

Step 7

팬을 중약불로 예열합니다.

Step 8

가염 버터 20g을 녹입니다.

Step 9

버터가 타지 않도록 불 조절에 주의하세요.

Step 10

3. 전복 굽기

Step 11

칼집 낸 전복의 칼집 부분이 팬에 닿도록 올립니다.

Step 12

중약불에서 전복을 노릇노릇하게 익힙니다.

Step 13

뒤집어서 반대쪽도 익혀주세요.

Step 14

통 마늘을 추가해 함께 구우면 향과 맛이 더욱 좋아집니다.

Step 15

4. 플레이팅

Step 16

소독한 전복 껍데기에 구운 전복을 올립니다.

Step 17

남은 버터와 마늘을 함께 곁들여 플레이팅합니다.

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