시금치 프리타타

냉장고 속 재료를 활용해 간단하게 만들 수 있는 이탈리아 요리 프리타타. 시금치와 다양한 재료가 어우러진 건강한 계란 요리입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

말린 표고버섯은 미지근한 물에 30분간 담가 불린 뒤 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 생표고버섯도 동일하게 손질합니다.

Step 2

양파는 얇게 썰고, 방울토마토는 얇게 썰어 준비합니다. 비엔나 소시지도 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어줍니다.

Step 3

시금치는 깨끗이 손질한 뒤 2~3조각으로 자르고, 야채 탈수기를 사용해 물기를 제거합니다.

Step 4

큰 볼에 달걀 4알을 깨고, 파마산 치즈가루 1스푼과 우유 5스푼을 넣어 매끈하게 풀어줍니다.

Step 5

팬에 올리브오일 2스푼을 두르고 중불로 예열한 뒤, 양파를 넣고 볶아 향을 냅니다.

Step 6

양파가 투명해지면 표고버섯과 소시지를 넣고 볶습니다.

Step 7

시금치를 추가하고 숨이 죽을 때까지 볶아준 뒤, 방울토마토를 넣고 살짝만 볶습니다.

Step 8

재료들을 동그랗게 모양 잡은 후 약불로 조절하고, 준비된 계란물을 팬에 부어줍니다.

Step 9

뚜껑을 덮고 약불에서 3분간 천천히 익힙니다. 바닥이 타지 않도록 주의합니다.

Step 10

피자 치즈 1/2컵을 골고루 뿌리고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 익힙니다.

Step 11

완성된 프리타타를 접시에 담아 알록달록한 비주얼과 함께 서빙합니다.

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