청경채 굴소스볶음

아삭한 청경채와 해물믹스를 굴소스로 볶아낸 중화풍 요리. 간단하면서도 풍미가 가득한 반찬으로 밥과 함께 즐기기 좋습니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

청경채를 깨끗이 씻어 잎을 떼어내고 찬물에 5~10분 담가 둡니다. 물기를 제거해 준비합니다.

Step 2

해물믹스를 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후 물기를 제거합니다.

Step 3

통 마늘을 편으로 썰어 2~3조각으로 나눕니다.

Step 4

굴소스 1스푼, 진간장 1/2스푼, 맛술 1스푼을 섞어 소스를 만들어 둡니다.

Step 5

팬에 식용유 3스푼을 두르고 중약 불에서 마늘을 볶아 마늘 기름을 만듭니다.

Step 6

마늘 기름이 완성되면 해물믹스를 넣고 반 정도 익을 때까지 볶아줍니다.

Step 7

미리 만들어둔 소스를 넣고 잘 섞으며 볶아줍니다.

Step 8

청경채를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 아삭한 식감을 유지합니다.

Step 9

마무리로 참기름 1/2스푼을 넣고 섞어줍니다. 후추를 약간 뿌려 완성합니다.

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