차돌칼국수

요즘 뉴진스 하니가 부른 `푸른 산호초'가 한국과 일본에서 인기라는데 정말인가요?? 뭔가 80년대 호황기 일본의 풍요로움과 그 안에서 아련함 같은 것도 느껴지는 것 같아서 여러분과 같이 들어보려고 오늘 노래로 골라봤어요. ㅎㅎ 저도 풍요롭게 소고기 듬뿍 쓰고 싶네요. 오늘은 차돌 칼국수입니다. 차돌 기름에 볶은 야채로 육수를 냈더니 더 고소하고 맛있는 것 같아요. 가격 때문에 자주 먹지는 못하고 가끔씩 먹어서 더 맛있는 것 같아요. ㅎㅎ 여러분도 맛있는 음식 드시고 행복한 하루 보내세요! 사랑 복 많이 받으세요!

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

대파와 배추를 먹기 좋게 썰고, 칼국수 면은 전분가루를 탈탈 턴다.

Step 2

맑은 국물을 원할 경우, 칼국수 면을 한 번 씻거나 먼저 삶아 준비한다.

Step 3

냄비에 차돌박이를 넣고 노릇하게 구운 뒤 건져낸다.

Step 4

냄비에 올리브유를 조금 두르고 대파를 넣어 볶는다.

Step 5

생강가루(생략 가능), 후추, 국간장 2스푼, 다진 마늘 1~2스푼을 넣고 대파 숨이 죽을 때까지 볶는다.

Step 6

물 1.8L를 넣고 국간장 2스푼, 참치액 2스푼, 후추를 넣어 팔팔 끓인다.

Step 7

끓기 시작하면 생칼국수 면을 넣어 2분간 익힌다.

Step 8

숙주와 배추를 넣고, 구운 차돌박이를 올려 3분 더 익힌다.

Step 9

완성된 칼국수를 그릇에 담아 마무리한다.

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