By ellejisook
오징어볶음 및 매운 어묵볶음
15 steps
Prep:20minCook:20min
고추장을 사용하여 매콤하고 맛있게 만드는 오징어볶음과 매운 어묵볶음 레시피.
Updated at: Fri, 03 Jan 2025 05:50:37 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
40
Low
Glycemic Load
13
Moderate
Nutrition per serving
Calories224.5 kcal (11%)
Total Fat5.8 g (8%)
Carbs31.6 g (12%)
Sugars14.8 g (16%)
Protein9.8 g (20%)
Sodium638.5 mg (32%)
Fiber1.3 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
오징어볶음: 오징어 껍질을 벗기고 칼집을 낸 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
Step 2
대파 흰 부분은 송송 썰고, 나머지 재료는 네모나게 자릅니다.
Step 3
팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 냅니다.
Step 4
썰어 놓은 오징어를 팬에 넣고 센 불에서 2~3분 정도 볶아줍니다.
Step 5
양배추, 양파, 당근, 홍고추, 청양고추를 추가하고 센 불에서 재빨리 볶습니다.
Step 6
볶음요리 고추장 양념 2스푼과 올리고당 1/2스푼을 넣고 골고루 섞으며 볶습니다.
Step 7
마지막으로 참기름 1/2스푼을 넣고 섞어줍니다.
Step 8
완성된 오징어볶음을 그릇에 담고 통깨를 뿌려줍니다.
Step 9
매운 어묵볶음: 오뎅은 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파는 네모로 썰어줍니다. 대파는 송송 썰어줍니다.
Step 10
볶음요리 고추장 2스푼, 물 2/3스푼, 올리고당 2/3스푼을 섞어 양념을 만듭니다.
Step 11
팬에 식용유를 두르고 양파를 넣어 볶습니다.
Step 12
어묵을 추가하여 익을 때까지 볶아줍니다.
Step 13
양념을 넣고 약불에서 1~2분 정도 더 볶아줍니다.
Step 14
불을 끄고 참기름 1/2스푼을 넣고 섞어줍니다.
Step 15
완성된 어묵볶음을 그릇에 담고 통깨를 뿌려줍니다.
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