백종원 무생채

간단하고 맛있는 백종원의 무생채 레시피로, 반찬으로 먹거나 비빔밥 재료로 활용하기 좋습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

무를 3cm 두께로 동그랗게 자른 후 채 썰어줍니다. 가능한 길이와 두께를 비슷하게 썰어줍니다.

Step 2

썰어둔 무에 소금 1/2스푼을 넣고 5분 정도 절여줍니다. 무가 부드럽게 휘어질 정도로 절여지면 물기를 가볍게 짜줍니다.

Step 3

절인 무에 굵은 고춧가루 1스푼을 넣고 손으로 가볍게 버무려 색을 입힙니다.

Step 4

송송 썬 대파 1/2대와 간 마늘 1스푼을 추가합니다.

Step 5

멸치 액젓 1스푼과 알룰로스 1/2스푼 (또는 올리고당/황설탕)을 넣고 골고루 무쳐줍니다.

Step 6

참기름 대신 통깨 1스푼을 넣고 가볍게 무쳐 완성합니다.

Step 7

그릇에 담고 통깨를 조금 더 뿌려 마무리합니다.

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