백종원 상추겉절이

멸치 액젓으로 간을 해 감칠맛이 더해진 상추겉절이 레시피. 간단하게 만들 수 있는 반찬으로, 밥이나 고기와 함께 즐기기 좋습니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

상추를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 찬물에 10분 정도 담가 싱싱하게 만듭니다. 물기를 털어내고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

Step 2

통깨 2스푼을 절구에 갈아 깨소금을 만듭니다.

Step 3

대파 1/2대를 송송 썰어 준비합니다.

Step 4

양념 볼에 간 깨소금, 마늘 1/2스푼, 고춧가루 2스푼, 알룰로스 1스푼, 멸치 액젓 2스푼을 넣고 잘 섞어 상추겉절이 양념을 만듭니다.

Step 5

큰 볼에 준비한 상추를 담고 양념을 적당히 뿌린 후 손으로 살살 무쳐줍니다.

Step 6

참기름 1/2스푼을 넣고 한 번 더 골고루 버무려 마무리합니다.

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