부드러운 명란계란말이

백명란젓을 사용해 부드럽고 고소한 명란계란말이를 만드는 간단한 레시피입니다. 반찬이나 술안주로 잘 어울립니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쪽파 2줄기를 송송 썰어 준비합니다.

Step 2

달걀 4알을 깨서 그릇에 담고 알룰로스 1/2스푼과 쪽파를 넣어 거품기로 곱게 풀어줍니다.

Step 3

전용 계란말이팬에 식용유를 살짝 두르고 약불에서 예열합니다.

Step 4

달걀물을 팬에 1/4 정도 붓고 골고루 펴지게 흔들어줍니다.

Step 5

팬 한쪽 1/3 지점에 백명란젓 2줄을 올려 놓고 달걀을 덮어가며 말아줍니다.

Step 6

말아진 계란을 팬 경사진 부분으로 이동시키고, 이어지는 부분에 달걀물을 조금 더 부어 굳힌 후 다시 말아줍니다.

Step 7

이 과정을 달걀물이 모두 소진될 때까지 4~5회 반복하며 계란을 두툼하게 만듭니다.

Step 8

모든 달걀이 말아지면 계란말이를 세워 옆면을 익히고, 반대편도 익혀줍니다.

Step 9

다 익힌 계란말이를 팬에서 꺼내어 잠시 식힌 후, 적당한 크기로 썰어줍니다.

Step 10

그릇에 담아내고 기호에 따라 케첩을 곁들여 완성합니다.

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