LA갈비와 쪽파를 올린 무쇠솥밥

LA갈비와 쪽파를 활용한 고급스러운 무쇠솥밥 레시피. 주말 별미로 즐길 수 있는 간단하면서도 맛있는 집밥 메뉴입니다.

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Step 1

생수 2컵에 국물용 다시마 5장을 넣고 20~30분간 우려내 밥 물을 준비합니다. 쯔유 1스푼도 추가합니다.

Step 2

쌀을 깨끗이 씻어 채반에 물기를 빼고 20~30분간 불립니다.

Step 3

솥을 달군 후 버터 1/2스푼을 넣고 녹입니다. 불린 쌀을 넣고 2~3분간 고루 볶아줍니다.

Step 4

다시마 우린 물 2컵을 부은 후 중약불에서 5분, 약불에서 10분간 밥을 짓습니다.

Step 5

밥이 지어지는 동안 팬을 달군 후 무염버터 1/2스푼을 넣고 녹인 뒤 LA갈비를 양면 노릇하게 구워줍니다.

Step 6

밥이 다 지어진 솥에 송송 썬 쪽파를 올리고, 구운 LA갈비를 얹습니다.

Step 7

뚜껑을 닫고 불을 끈 상태로 5분간 뜸을 들입니다.

Step 8

고명으로 남겨둔 쪽파를 위에 뿌리고 완성된 솥밥을 식탁에 내놓습니다. 공기에 담아 LA갈비를 곁들여 드시면 됩니다.

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