신봉선 당근라페

새콤달콤하고 상큼한 맛이 특징인 프랑스식 당근 샐러드로 다이어트 샐러드와 반찬으로 활용하기 좋은 요리입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

당근 2개를 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 뒤 채칼을 사용해 얇게 채를 썰어줍니다.

Step 2

채 썬 당근에 소금 1/2스푼을 넣고 조물조물 버무린 후 10~15분간 절입니다. 중간에 한두 번 뒤적여 주세요.

Step 3

절인 당근에서 나온 물기를 손으로 꽉 짜서 제거합니다.

Step 4

믹싱 볼에 레몬즙 5스푼, 올리브오일 5스푼, 홀그레인 머스터드소스 1.5스푼, 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞어 샐러드 드레싱을 만듭니다.

Step 5

절인 당근을 믹싱 볼에 넣고 드레싱의 절반을 넣어 골고루 섞어줍니다. 취향에 따라 나머지 드레싱을 추가합니다.

Step 6

파슬리가루를 뿌려 마무리하고 냉장고에 몇 시간 숙성 후 제공합니다.

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