프랑스식 샐러드 당근라페 만들기

최근에 연예인들이 먹고 다이어트했다는 당근라페가 엄청 핫한 인기를 얻고 있어요. 당근은 거의 대부분 익혀서 요리에 이용하지만, 생당근을 절여 먹는다는 점이 아주 이색적인 메뉴에요. ​ 당근라페는 홀그레인 머스터드소스를 이용해서 만든 프랑스식 샐러드랍니다. 홀그레인 머스터드는 일명 씨겨자라고 부르기도 하죠. 살짝 절인 당근채에 이 소스와 올리브오일, 식초를 넣고 상큼한 맛이 나도록 버무리기만 하면 되는데, 간단하면서도 끌어당기는 맛이 있어 묘한 매력이 있어요. ​ 당근라페는 느끼한 음식에 곁들이기도 좋고, 샌드위치나 김밥에 곁들여도 아주 맛이 조화롭게 잘어울려요. 개그맨 신봉선씨가 3주간 당근라페를 먹고 11kg 감량했다고 해요. 아삭아삭 새콤달콤하면서 짭조름한 당근라페 놓칠순 없죠.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

당근은 깨끗이 씻어 껍질벗겨서, 채칼이나 칼로 가늘게 채썰어줍니다.

Step 2

채썬당근에 소금1/2큰술을 뿌려 골고루 섞어서 20분간 절여줍니다. 절여진 당근은 손으로 지긋이 눌러 물기를 가볍게 짜주세요.

Step 3

물기제거한 당근에 올리브오일2큰술, 홀그레인머스터드1큰술, 꿀1큰술,레몬즙1큰술, 후추약간을 넣어 섞어줍니다.

Step 4

완성된 당근라페는 바로 먹어도 돼지만, 냉장고에 넣어 두었다 먹으면 더욱 부드러워요. 당근라페는 샐러드로 먹거나, 샌드위치, 바케트빵 등에 이용하면 좋아요. 김밥 속재료로 이용해도 아주 맛있답니다.

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