파개장

제가 많이 사용하는 재료 중에는 들깨도 있지만 대파는 정말 빼놓고 이야기할 수가 없죠! 대파를 적어도 일주일에 두 단씩은 먹는 것 같아요. 물론 대파가 맛있는 이유도 있지만 이렇게 많이 먹게 된 건 파개장 때문이에요. 파의 깊고 시원한 맛과 그 감칠맛에 눈을 뜨게 된 거죠! 그래서 오늘은 파개장 만들어봤어요. 요즘같이 비가 많이 내리고 꿉꿉한 날엔 딱 어울리는 음식 같아요. 어른들은 물론 아이들도 정말 좋아하는 음식이에요. 절 믿고 한번 만들어 드셔보세요! 파 국물에 반하게 되실 거예요! 아침부터 촬영이 있어서 아침 식사를 못 찍고 저녁 먹는 걸 올려봐요. 오늘도 맛있는 음식 드시고 행복한 하루 보내세요! 사랑 복 많이 받으세요!

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

재료 준비:

Step 2

대파는 길게 채 썰거나 적당한 길이로 썬다.

Step 3

고기의 핏물을 키친타월로 제거한다.

Step 4

숙주는 먹기 좋게 반으로 썬다.

Step 5

조리 과정:

Step 6

냄비에 식용유 2스푼과 참기름 1스푼을 두른 후, 소불고기를 넣어 중불에서 3분간 볶는다.

Step 7

고기 색이 변하면 대파를 넣고 센불에서 5분간 볶는다.

Step 8

대파가 숨이 죽을 때까지 볶은 후, 국간장 3스푼과 참치액 4스푼을 넣고 센불에서 2분간 볶는다.

Step 9

물 2L와 다진 마늘 1~2스푼을 넣고 중불에서 40분간 팔팔 끓인다.

Step 10

팁: 오래 끓일수록 맛이 좋아진다. 건더기가 남으면 물을 추가하고 소금으로 간을 더해 다시 끓이면 더 맛있다.

Step 11

마지막 단계에서 숙주를 넣고 불을 끈다.

Step 12

마무리:

Step 13

그릇에 파개장을 담고 후추를 뿌린 뒤, 고춧가루 3스푼, 국간장 2스푼, 마늘 1스푼, 물 3스푼으로 만든 양념장을 곁들여 맛있게 먹는다.

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