편스토랑 이상엽 참깨드레싱 만들기 브로콜리 삶은계란 샐러드 레시피

브로콜리 삶은계란 샐러드를 만들어 보았어요. ​ 참깨드레싱 만들기도 함께 해 소스로 뿌려 버물려 주었더니 한 끼 든든한 샌드위치가 되었습니다

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

참깨드레싱 만들기:

Step 2

참깨 3스푼을 절구에 갈아 고소한 맛을 낸다.

Step 3

절구가 없으면 비닐에 넣어 병으로 밀어 깻가루로 만든다.

Step 4

갈아놓은 참깨에 맛술, 식초, 양조간장, 알룰로스를 각각 1스푼씩 넣고 섞는다.

Step 5

마요네즈 3스푼을 넣고 잘 섞어 준다.

Step 6

브로콜리 삶은계란 샐러드:

Step 7

브로콜리를 깨끗이 씻어 끓는 물에 1분간 데친 후 물기를 뺀다.

Step 8

데친 브로콜리는 잘게 썬다.

Step 9

계란 3알을 삶아 껍질을 벗기고 으깬다.

Step 10

믹싱 볼에 잘게 썬 브로콜리와 삶은 계란을 넣고 손으로 가볍게 으깬다.

Step 11

미리 만들어 둔 참깨드레싱을 뿌리고 골고루 섞어준다.

Step 12

샌드위치/카나페:

Step 13

준비한 샐러드를 모닝빵에 넣어 샌드위치로 만들거나, 크래커 위에 올려 간단한 카나페로 제공한다.

Step 14

필요에 따라 음료와 함께 브런치 메뉴로 구성해 즐긴다.

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