Baba ganush casero

Baba ganush o crema de berenjenas casera, cremosa y suave. Sabores principales: ajo, berenjena y tahine.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Primero quema las berenjenas directamente en una hornalla hasta que queden blandas y se puedan pelar fácilmente.

Step 2

Dejarlas enfriar un poco, pelarlas bien y trozearlas un poco, colocarlas en un bowl.

Step 3

Picar bien un diente de ajo chico (aprox 5 gr) y agregarlo a las berenjenas.

Step 4

Mixear para que quede mas cremoso o pisar bien las berenjenas (quedará más irregular, pero no modifica el sabor).

Step 5

Agregar 1 cucharada de salsa tahine, 40 ml de limón (entre 1 o 2 limones) y 20 ml de aceite de oliva.

Step 6

Mezclar todo bien y condimentar a gusto con sal, un poco de pimienta y un poco de pimentón dulce (si no hay no pasa nada).

Step 7

Se puede dejar reposar en la heladera para más sabor o comer directamente y listo.