Aiguillettes de poulet laquées à l'orange

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Step 1

Préchauffez le four à 220°C.

Step 2

Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive à feu moyen-vif dans la poêle et cuire les pommes de terre 15 minutes à couvert.

Step 3

Retirez le couvercle, ajoutez le romarin et poursuivez la cuisson 5 à 8 minutes. Salez et poivrez.

Step 4

Pour le brocoli, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés. Faites blanchir le brocoli 2 à 3 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le.

Step 5

Coupez l'oignon en huits quartiers.

Step 6

Dispersez l'oignon et le brocoli sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Step 7

Arrosez du reste d'huile d'olive puis salez et poivrez. Enfournez 12 à 15 minutes.

Step 8

Faites fondre la moitié du beurre à feu moyen-vif dans la poêle et cuire le poulet 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ensuite, réservez-le hors de la poêle. Pendant ce temps, pressez l'orange.

Step 9

Dans la même poêle, ajoutez le chutney d'oignon, le jus d'orange, le miel, la moutarde et la farine. Ensuite, émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).

Step 10

Mélangez bien puis portez à ébullition.

Step 11

Laissez épaissir et réduire la sauce 2 à 3 minutes. Ensuite, retirez du feu puis ajoutez-y le reste de beurre.

Step 12

Servez les pommes de terre, le poulet et le brocoli sur les assiettes.

Step 13

Arrosez le poulet de sauce à l'orange.

Step 14

Accompagnez d'un peu de mayonnaise à votre convenance.