Poulet rôti au thym et au persil

Pour sublimer ce poulet en sauce, choisissez un accompagnement qui saura absorber toutes les saveurs ou apporter une touche de croquant." Les meilleurs accompagnements Pommes de terre rôties au four : Coupées en quartiers et dorées avec un filet d'huile d'olive, du gros sel et du romarin (délicieux et croustillant !). Écrasé de pommes de terre maison : Une version rustique et fondante pour bien napper chaque bouchée de sauce. Tagliatelles fraîches : Idéales pour capturer la crème et le jus de cuisson.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Préchauffer le four à 220 °C (thermostat 7).

Step 2

Éplucher et émincer finement le gros oignon.

Step 3

Placer le poulet entier sur une plaque de cuisson.

Step 4

Enfourner le poulet et le faire rôtir pendant 30 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien dorée.

Step 5

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte allant au four.

Step 6

Ajouter l'oignon émincé dans la cocotte.

Step 7

Faire rissoler les oignons pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.

Step 8

Saupoudrer la farine sur les oignons.

Step 9

Laisser cuire la farine avec les oignons pendant 1 minute en remuant.

Step 10

Verser le vin blanc pour déglacer.

Step 11

Ajouter le bouillon de volaille, la crème fraîche et l'ail.

Step 12

Mélanger l'ensemble et porter la sauce à ébullition.

Step 13

Retirer la cocotte du feu et la réserver.

Step 14

Sortir le poulet doré du four.

Step 15

Baisser la température du four à 180 °C (thermostat 6).

Step 16

Déposer le poulet dans la cocotte avec son jus de cuisson.

Step 17

Saupoudrer le thym sec et le persil sur le poulet.

Step 18

Couvrir la cocotte avec son couvercle.

Step 19

Placer la cocotte au four et laisser cuire pendant 1 heure.

Step 20

Sortir la cocotte du four une fois le temps écoulé.

Step 21

Saler et poivrer la sauce et le poulet selon votre convenance.

Step 22

Découper le poulet et servir nappé de sa sauce onctueuse.