Rouleaux de Printemps, Sauce Cacahuètes

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

On commence par réhydrater des vermicelles de riz en versant de l'eau chaude dessus. Au bout de 10 min, ils sont prêts. On les rince bien sous l'eau froide pour qu'ils ne soient plus chauds. On coupe des bâtonnets de carotte très fins et on émince du chou rouge. On réhydrate une feuille de riz quelques secondes dans de l'eau puis on la dépose sur un torchon humide. On dépose en bas une belle feuille de salade, des vermicelles de riz, les crudités puis juste au dessus les feuilles de menthe et 3 crevettes cuites. On roule une première fois, puis on rabat les côtes et on fini de rouler en boudin. Voilaaaaa c'est déjà prêt. Pour la sauce, on mélange une gousse d'ail hachée avec le jus d'1/2 citron vert. On ajoute 2 cas de beurre de cacahuètes, 2 cas de sauce soja salé, 2 cas de vinaigre de riz, 1,5 cas de miel et 1 cuillère d'huile de sésame. On mélange bien. On peut ajouter des morceaux de cacahuètes concassées. Si la sauce est trop épaisse, détendez la avec un filet d'eau ! On a plus qu'à servir les rouleaux de printemps avec la sauce et se régaler