Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
44
Low
Glycemic Load
11
Moderate
Nutrition per serving
Calories378.9 kcal (19%)
Total Fat23.4 g (33%)
Carbs25.1 g (10%)
Sugars19.5 g (22%)
Protein17.5 g (35%)
Sodium803.4 mg (40%)
Fiber2.6 g (9%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Corta los pimientos en cuadrados y el calabacín en láminas. Pásalos por una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados. Reserva.
Step 2
Lava y escurre muy bien la lechuga. Ponla en un bol con las verduras y el rulo de cabra cortado en rodajas.
Step 3
En otro bol, mezcla 3 cucharadas de vinagre balsámico, 9 de aceite de oliva, una pizca de sal, y el dulce de membrillo. Remueve hasta conseguir una salsa. Aliña con ella la ensalada.
Step 4
Opcionalmente puede añadirle unos tomates cherry
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