Soupe aux pois cassés

Name: Soupe aux pois cassés
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: • 100 g de pois cassés secs; • 1 carotte, coupée en dés; • 1 oignon, haché; • 2 gousses d'ail, hachées; • 1 feuille de laurier; • 1 litre de bouillon de légumes faible en sodium; • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

4 steps

Calories : 376 kcal Protéines : 22.5 g Glucides : 60.7 g Lipides : 11.5 g Fibres : 18.4 g

Updated at: Wed, 19 Feb 2025 15:06:26 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories278.6 kcal (14%)

Total Fat7.8 g (11%)

Carbs40.4 g (16%)

Sugars7.4 g (8%)

Protein13 g (26%)

Sodium571.4 mg (29%)

Fiber14.7 g (52%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

100gpois cassés secs

2 goussesail

1 litrebouillon de légumes faible en sodium

1 cuillère à soupehuile d olive

Instructions

Step 1

1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive (si utilisée) pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Step 2

2. Ajouter les pois cassés, les carottes, le bouillon, et la feuille de laurier. Laisser cuire pendant 30 à 40 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les pois cassés soient tendres.

Step 3

3. Retirer la feuille de laurier et mixer la soupe si tu souhaites une texture lisse, ou la laisser avec des morceaux pour une consistance plus épaisse.

Step 4

4. Assaisonner avec du sel et du poivre à ton goût.