Ratatouille

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Rincer l'aubergine et la couper en dés

Step 2

Les déposer dans une passoire et les saler

Step 3

Laisser dégorger pendant 1h

Step 4

Eplucher les oignons et les émincer

Step 5

rincer les légumes et les couper en dés

Step 6

Dans une cocotte, faire revenir les oignons et poivrons avec l'huile d'olive

Step 7

Lorsqu'ils sont tendres, ajouter l'aubergine, l'ail, le romarin, les herbes, le laurier.

Step 8

Ajouter ensuite les cubes de tomates et de courgettes

Step 9

Saler et poivrer

Step 10

Laisser mijoter pendant 40 min en remuant de temps en temps.