PASTA PATATE E PROVOLA 🥔🥓

PASTA PATATE E PROVOLA 🥔🥓 Ingredienti : - Pasta 200g - Patate 3 - Pancetta q.b. - Sedano q.b. - Carota q.b. - Cipolla q.b. - Rosmarino q.b. - Cotenna q.b. - Brodo 1000ml - Sale q.b. - Olio E.V.O. q.b. Procedimento : - In una casseruola fate soffriggere del sedano, carota e cipolla tagliato a cubetti fini - Aggiungete pancetta, cotenna e rosmarino ad insaporire - Sbucciate e tagliate le patate finemente - Rosolatele assieme al resto e ricoprite col brodo - Fate cuocere per almeno un quarto d’ora, dopodiché rimuovete cotenna e rosmarino e passate il tutto - Calate la pasta e lasciate cuocere per 12 minuti aggiungendo brodo di tanto in tanto - Una volta pronta, aggiungete cubetti di provola a fuoco spento per mantecare - Servitela con della pancetta croccante sopra - Il risultato ? Una patate e provola indimenticabile

Good

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