Parmigiana di melanzane alla Calabrese 😍

Parmigiana di melanzane alla Calabrese 😍 Il piatto preferito da Non esiste una vera ricetta della parmigiana, ognuno la prepara a modo proprio e questa è la ricetta della mia famiglia ❤️ - 1,5 kg di melanzane - 3 uova sode - 1 litro Salsa di pomodoro - Prosciutto cotto a sentimento - Caciocavallo Silano DOP a sentimento - Formaggio grattugiato una vasca Tagliamo le melanzane a fette, le infariniamo e friggiamo in olio caldo. Quando saranno dorate le tiriamo fuori e facciamo asciugare dall’olio in eccesso. Intanto che si raffreddano, riscaldiamo la salsa sul fuoco (senza soffritto) con basilico, un pizzico di sale e olio. Intanto affettiamo il caciocavallo e sminuzziamo le uova. Componiamo la Parmigiana di Melanzane Calabrese 😍 In una teglia inseriamo un po’ di salsa di pomodoro, uno strato di melanzane a coprire e poi gli altri ingredienti, caciocavallo, prosciutto, uova, salsa e formaggio grattugiato. Ripetiamo questa operazione fino all’ultimo strato di melanzane che ricopriamo di pomodoro e tanto formaggio grattugiato. In forno a 200 gradi per 30/40 minuti, controllate la cottura Godetevi questa fantastica Parmigiana e se la mangiate nel panino o nella pitta, sa ancora meglio 👏

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