Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
50
Low
Glycemic Load
12
Moderate
Nutrition per serving
Calories556.5 kcal (28%)
Total Fat33.8 g (48%)
Carbs23.5 g (9%)
Sugars3.4 g (4%)
Protein38.9 g (78%)
Sodium1027 mg (51%)
Fiber1.8 g (6%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Para el pollo
2pechugas de pollo
o filetes de muslo deshuesado
Pimienta
1 cucharaditaajo en polvo
1 cucharaditapaprika
1 cucharadaaceite de oliva
Sal
Para la salsa
1 talloapio
grande, finamente picado
0.5cebolla
5champiñones
1diente de ajo
200mlcrema de leche
100mlcaldo
pimienta
1 chorritosalsa de soya
Perejil
o cebollín picado para decorar, opcional
Acompañamiento
Instructions
El pollo
Step 1
Sazona el pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y paprika.
Step 2
En una sartén con un poco de aceite o mantequilla, dóralo 3-4 minutos por lado hasta que esté bien sellado y ligeramente dorado.
Frying PanStep 3
Retira y reserva
Para la salsa
Step 4
En la misma sartén, añade un poquito más de aceite si es necesario
Step 5
Sofríe la cebolla, el apio y el ajo a fuego medio hasta que se ablanden (2-3 min). Agrega los champiñones y cocina hasta que se doren y reduzcan (3-5 min).
Step 6
Vierte el caldo y deja que hierva 2 min.
Step 7
Luego agrega la crema de leche. Mezcla y deja cocinar 3-5 min hasta que espese un poco. Ajusta sal, pimienta y añade un chorrito de salsa de soya si deseas.
Junta todo
Step 8
Vuelve a poner el pollo dentro de la salsa
Step 9
Cocina tapado a fuego bajo por 5-8 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y jugoso.
Step 10
Apaga y decora con perejil o cebollín.
Sirve
Step 11
Acompaña con arroz o pasta. También queda rico con puré de papas o pan para mojar en la salsa.
Step 12
Agrega los champiñones y cocina hasta que se doren y reduzcan (3-5 min).
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