
By buenazo.pe
Arroz tapado a lo pobre: receta paso a paso (VIDEO)
Instructions
Cook:1h 30min
El arroz tapado es una receta casera por excelencia. Lleva un relleno jugoso a base de carne de res, frecuentemente con pasas, aceitunas y huevo duro picado. Un relleno muy parecido al de nuestra papa rellena.
Updated at: Sat, 23 Aug 2025 00:33:28 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
66
Moderate
Glycemic Load
128
High
Nutrition per serving
Calories1215.5 kcal (61%)
Total Fat20 g (29%)
Carbs194 g (75%)
Sugars24.6 g (27%)
Protein64.5 g (129%)
Sodium1229.4 mg (61%)
Fiber9.5 g (34%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings

500 gramosbistec
picado finamente

2tomates
cortados en cuadraditos, sin piel ni semillas

1cebolla
cortada en cuadraditos

1 cucharadaajo molido

1 cucharadaají panca
molido

0.25 tazaagua

0.5 cucharadaorégano seco

2hojas de laurel

50 gramospasas

50 gramosaceitunas negras
picadas, sin pepas

1huevo
duro, picado

1 cucharaditaperejil
picado finamente

Sal

pimienta

comino

pimentón en polvo

Aceite
en cantidad necesaria

3 tazasarroz blanco
lavado

3 tazasagua

1 cucharaditaajo molido

sal

2plátanos
bellaco, o 4 plátanos de la isla

4huevos

sal

pimienta
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