Orecchiette et boulettes de viande aux épices kefta

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Step 1

Préchauffez le four à 210°C.

Step 2

Coupez la courgette et fines demi-rondelles et le poivron pointu et fines lanières.

Step 3

Transférez les deux sur 2 parties distinctes de la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Step 4

Arrosez de 1 filet d'huile d'olive puis salez et poivrez à votre goût. Enfournez 15 à 20 minutes, ou plus si nécessaire.

Step 5

Versez les pâtes, versez un bon volume d'eau dans le mélange avec 1 pincée de sel dans la cocotte pendant 16 à 18 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.

Step 6

Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail. Coupez la tomate en deux.

Step 7

Laisser reposer l'huile d'olive pendant la cuisson et le séchage des boulettes de viande Entier pendant 3 à 4 minutes.

Step 8

Coupez les boulettes de viande en deux à l'aide d'une spatule. Baissez le feu, couvrez et pour suivez la cuisson 2 minutes.

Step 9

Ajoutez la tomate et ajoutez-la à votre alimentation pendant 1 minute en plus.

Step 10

Déglacer avec le vinaigre balsamique, ajouter les épices siciliennes, le sucre et la passata.

Step 11

Couvrez et laissez mijoter 2 à 3 minutes.

Step 12

Transférez les pâtes dans la sauce et mélangez bien.

Step 13

Servir les pâtes sur les assiettes.

Step 14

Présentez les ingrédients séparément à table : courgettes, poivron pointu, mozzarella et crème au basilic après quoi chacun est prêt à préparer les pâtés pour l'accompagner.