yakiudon super veloci 🥢

Per un pranzo veloce, una cena all’ultimo minuto o per quando avete voglia improvvisa di cinese: ecco la nostra versione di yakiudon super veloci 🥢 400 g di udon 4 foglie di cavolo cinese/cappuccio 2 carote 1 zucchina 1 cipollotto verde 4 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di burro di arachidi 1 cucchiaio di sriracha 1 spicchio d’aglio 1 pezzetto di zenzero fresco ciuffi di cipollotto/cipolla qb semi di sesamo qb Teniamo da parte gli steli del cipollotto e affettiamo il resto a julienne, così come per carote, cavolo e zucchina. Tagliamo il ciuffo del cipollotto a rondelle. Grattugiamo finemente aglio e zenzero. In una ciotola, mescoliamo burro di arachidi, salsa di soia e sriracha. Scaldiamo 2 cucchiai di olio di semi/evo in un wok/padella antiaderente e aggiungiamo la pasta di aglio e zenzero (o i due tritati finemente) e soffriggiamo per 30 secondi. Aggiungiamo poi carote e zucchine. Arrostiamo a fiamma vivace per 2-3 minuti. Quando cominciano a intenerirsi aggiungiamo cipollotto e cavolo. Intanto sbollentiamo gli udon per 5 minuti, in acqua non salata, scoliamoli e trasferiamoli subito nel wok/padella insieme alla salsa. Mescoliamo brevemente. Quando comincia a legare togliamo dal fuoco e trasferiamo nelle ciotole, completando con il cipollotto a rondelle e una spolverata di semi di sesamo.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

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