Pollo al ajillo

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Cubrimos con aceite la superficie de la sartén pero sin empaparla y lo calentamos con los ajos hasta que borbotee

Step 2

Salpimentamos el pollo y lo marcamos en la sartén

Step 3

Reservamos el pollo y los ajos y pochamos la cebolla cortada en cubos grandes o juliana

Step 4

Devolvemos todo a la sartén y va el vino. Ahora es cuestión de que reduzca, de que pierda el alcohol y parte del líquido para que nos quede una salsa pegajosa y dulce donde aprovechemos todo el azúcar del vino y la cebolla

Step 5

Cuando consigamos el espesor deseado corregimos sal, espolvoreamos con el tomillo seco y echamos un chorro de vinagre

Step 6

Removemos y cocinamos 3 minutos más. Servir inmediatamente.