Bifum Salteado com Legumes

Name: Bifum Salteado com Legumes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: Macarrão; 1/2 cenoura média, cortada em tiras finas; 1 folha de repolho; 1/4 de pimentão (verde ou amarelo), em tiras finas (opcional); 1 dente de alho picado; 1 colher de chá de óleo de gergelim (ou óleo comum); 1 colher de chá de molho shoyu; 1 pitada de sal; Cebolinha picada (opcional)

4 steps

Prep:20min

Updated at: Sun, 20 Jul 2025 02:02:39 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories305.8 kcal (15%)

Total Fat5.6 g (8%)

Carbs53.8 g (21%)

Sugars3.9 g (4%)

Protein9.8 g (20%)

Sodium555.9 mg (28%)

Fiber3.5 g (13%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

1 servings

macarrão

0.5cenoura

média, cortada em tiras finas

1 folharepolho

0.25pimentão

verde ou amarelo, em tiras finas, opcional

1dente de alho

picado

1 colher de cháóleo de gergelim

ou óleo comum

1 colher de chámolho shoyu

1 pitadasal

cebolinha

picada, opcional

Instructions

Step 1

Coloque o macarrao em uma tigela e cubra com água fervente. Deixe hidratar por 5 a 7 minutos, ou até ficar macio. Escorra e reserve.

Step 2

Refogue os legumes: Em uma frigideira ou wok, aqueça o óleo (preferencialmente de gergelim). Refogue o alho rapidamente até dourar.

Step 3

Adicione os legumes: Coloque a cenoura, repolho e pimentão. Refogue por 2 a 3 minutos, até ficarem macios, mas ainda crocantes.

Step 4

Junte o macarrão já escorrido e adicione o molho shoyu. Misture tudo com delicadeza, deixando o macarrão incorporar os sabores. Ajuste o sal se necessário.

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