1. Randen-Carpaccio
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By Laurids Loth
1. Randen-Carpaccio
3 steps
Prep:20min
Veganer Menü: Randen-Carpaccio mit Avocado-Tatar & Honig-Senfsauce marinierte Tofu Würfel Portulak und blaue Kartoffelchips
Updated at: Thu, 24 Jul 2025 16:23:01 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
3
Low
Nutrition per serving
Calories87.8 kcal (4%)
Total Fat6.9 g (10%)
Carbs6.7 g (3%)
Sugars4 g (4%)
Protein0.7 g (1%)
Sodium225.3 mg (11%)
Fiber1.2 g (4%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Randen kochen und schälen
Step 2
Sauce-Zutaten (bis auf Öl) in verschliessbarem Gefäss mischen, zuletzt Öl zugeben, schütteln.
Step 3
Randen in dünne Scheiben schneiden und kreisförmig anrichten, Dressing darüber träufeln.
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