Ostwestfälischer Kartoffelsalat

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Pellkartoffeln vorbereiten, bei weniger Zeit die Kartoffeln schälen und kochen. Die Mayo mit Gewürzgurkenwasser, Salz und Pfeffer vermischen. Bei Bedarf ein Teelöffeln Senf dazu. Die gekochten Kartoffeln in Würfel schneiden und in das Dressing legen. Anschließend die gewürfelten Radieschen und Gewürzgurken und die geschnittene Zwiebel hinzugeben. Außerdem vier Eier in Würfel schneiden und hinzugeben, die restlichen dienen als Deko. Den Salat 2 Stunden durchziehen lassen und nachwürzen. Vor dem Servieren die sechs Eier halbieren und im Kreis auf den Kartoffelsalat legen.