Klassischer Nudelsalat mit Mais, Erbsen und Fleischwurst

Name: Klassischer Nudelsalat mit Mais, Erbsen und Fleischwurst
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: European, German
Ingredients: 1 EL Senf; 1 Eigelb (sehr frisch); 3 EL Essig; Salz; 100ml Öl; Pfeffer; 200g Erbsen (tiefgefroren); 1 Dosen Mais (285g); 300g Fusilli Nudeln; 150g Fleischwurst; 4 Eier; 150g Joghurt

4 steps

Prep:15minCook:15min

Updated at: Sat, 09 Dec 2023 08:34:37 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories779.5 kcal (39%)

Total Fat40.3 g (58%)

Carbs77.8 g (30%)

Sugars7.2 g (8%)

Protein26.1 g (52%)

Sodium964.5 mg (48%)

Fiber6.1 g (22%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

1 elsenf

3 elessig

100mlÖl

200gErbsen tiefgefroren

285gDosen Mais

300gFusilli Nudeln

150gFleischwurst

4eier

150gJoghurt

Instructions

Step 1

Senf, Eigelb, Essig und ½ TL Salz in einen hohen Rührbecher geben. Öl langsam dazugießen. Mit einem Pürierstab zu Mayonnaise verrühren und mit Pfeffer würzen.

Step 2

Erbsen auftauen, Mais abtropfen, Nudeln kochen, Wurst pellen und würfeln. Eier hart kochen.

Step 3

Joghurt mit der Mayonnaise verrühren und mit Erbsen, Mais, Nudeln und Wurst vermengen. Nochmals mit Gewürzen abschmecken. Eier pellen und vierteln und auf dem Salat dekorieren.

Step 4

Tipp: Für eine fruchtige Note kannst du noch eine Dose Mandarinen zum Salat geben. Eine Handvoll Petersilie passt auch hervorragend.

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