Spätzle

Eine klassische deutsche Teigware, Spätzle, werden traditionell aus Mehl, Eiern und Milch hergestellt und mit Käse serviert.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Alle Zutaten bis und mit Schnittlauch in einen Topf geben und zu einem glatten Teig rühren. Schüssel zudecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Step 2

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.

Step 3

Ein Schneidebrett anfeuchten und Teig gleichmäßig darauf verteilen. Mit einem Spachtel oder Teigschaber feine Teiglamellen portionenweise ins Kochwasser schaben. Einige Sekunden kochen lassen.

Step 4

Schwimmen die Spätzle an der Oberfläche, sind sie gar. Aus dem Wasser schöpfen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln abschrecken.

Step 5

Dann Spätzle abgießen und abtropfen lassen.

Step 6

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, Spätzle darin Farbe annehmen lassen, Butter und Käse dazugeben und abschmecken.