Vanille-Herzli mit Himbeerkern

Vanille-Herzli mit Himbeerkern sind köstliche Kekse mit einem Himbeerkern, perfekt für Teeliebhaber. Sie sind einfach zuzubereiten und ideal für die Feiertage.

Unbalanced

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Step 1

Den Backofen auf 180 Grad Heissluft vorheizen.

Step 2

Das Mehl auf die Arbeitsplatte geben und in der Mitte eine Mulde formen.

Step 3

Butter, Salz, Backpulver, Puderzucker, Zitronenabrieb, Samen einer Vanilleschote und das Ei in die Mulde geben und alles zusammen zu einem Teig kneten.

Step 4

Den Teig auf etwa 1 cm ausrollen und Herzen ausstechen.

Step 5

Teigherzen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mittig etwas flach drücken, bzw. eine kleine Mulde formen.

Step 6

Blech auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens schieben und die Guetzli etwa 12-14 Min. backen.

Step 7

Für das Gelee Himbeeren, Zucker, Wasser, die ausgekratzte Vanilleschote und etwas Zitronensaft in einen Kochtopf geben und auf dem Herd aufkochen.

Step 8

Danach die Himbeeren 5-10 Min. einkochen lassen.

Step 9

Agar-Agar dazugeben und die Himbeeren nochmals kurz aufkochen, dann die Masse durch ein Sieb in eine Schüssel geben.

Step 10

Nach dem Backen die Guetzli leicht mit Puderzucker stauben und die Mulden der Guetzli mit der heißen Marmelade befüllen.