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By Natalya Jehle

Lebkuchen

Updated at: Thu, 28 Aug 2025 11:19:21 GMT

Nutrition balance score

Good
Glycemic Index
56
Moderate
Glycemic Load
407
High

Nutrition per serving

Calories6417.8 kcal (321%)
Total Fat380.5 g (544%)
Carbs722.6 g (278%)
Sugars515.4 g (573%)
Protein138.4 g (277%)
Sodium790.3 mg (40%)
Fiber80.8 g (289%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Step 1
Eier, Zucker und Honig ca. 5 Minuten mit dem Handrührer schaumig schlagen. Die restlichen Teigzutaten untermischen. Den Teig flach auf die Oblaten streichen (ergibt ca. 30 St./90 mm oder ca. 40 St./70 mm).
Step 2
Auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Im vorgeheizten Backofen mit 150 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Step 3
Nach dem Erkalten evtl. mit Kuvertüre überziehen.
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