Confit de figues

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Peler les figues et les couper en quartiers.

Step 2

Mélanger dans une casserole le vinaigre balsamique avec le sucre et le jus du citron.

Step 3

Faire chauffer sur feu doux en remuant avec une cuillère en bois, afin de faire dissoudre le sucre.

Step 4

Ajouter les figues puis l’huile d’olive.

Step 5

Assaisonner de sel et de poivre, puis faire mijoter pendant 25 minutes sur feu doux.

Step 6

Quand les figues sont fondantes, les écraser légèrement à la fourchette afin d'obtenir une purée grossière.

Step 7

Conserver dans des bocaux en verre préalablement stérilisés.

Step 8

Pensez à bien stériliser les pots pour éviter la propagation de moisissures.

Step 9

Fermer les bocaux puis les retourner 15 minutes pour chasser l'air au niveau du couvercle. Cela évitera le développement de bactéries.